Vanilla Planifolia Indonesia biasanya adalah kacang panjang dan ramping dengan panjang berkisar antara 11 cm hingga 20 cm. Ini memiliki rasa yang hidup dengan aroma sedikit kayu mirip dengan varietas Madagaskar Bourbon Vanilla Planifolia yang tumbuh di Meksiko. Vanilla jenis ini memiliki bentuk silinder dan lebih panjang dari jenis Vanilla Tahitensis, namun jenis aromanya tidak sekuat Tahitensis.
Kelas A-1 (Super Gourmet)
Biji Grade A-1 berwarna sangat gelap, lentur dan lembab dengan kadar air berkisar antara 35%-40%. Ini adalah biji vanili bermutu tinggi yang ditawarkan di industri ini. Kacang A-1 sangat bagus untuk dibelah memanjang dan dikikis "vanilla caviar" di dalam polong (pod dapat disimpan dan digunakan untuk infus).
Detail:
- Panjang: 16-23 Cm
- Berat: 5-7 Gram/ Batang
- Kadar Air: 30-40%
- Kadar Vanilla: 2.5-3%