Garlic atau bawang putih merupakan jenis umbi - umbian yang banyak dibutuhkan untuk berbagai industri, baik industri makanan maupun industri bumbu. Bawang putih merupakan bumbu dapur yang wajib ada dalam setiap masakan. Tanaman dengan nama latin Allium sativum ini memang bermanfaat untuk memberi rasa sedap masakan dan aroma yang menggiurkan.